大盘鸡的故事

            在富世康餐饮店的特色菜谱里，“大盘鸡”始终占据着顾客点单榜首。这道承载着粮食人乡愁记忆的佳肴，不仅以鲜香醇厚的滋味征服食客味蕾，更以二十年来传承创新的历程，生动诠释着富世康“诚信、团结、拼搏、创新”的企业理念。

            上世纪九十年代以前，农民要把收获的粮食交给国家一部分，俗称“交公粮”。每到交粮季村里总是格外热闹，当时在公社粮管所工作的小王，每逢夏粮入库时节，总要接待前来交公粮的父老乡亲。1981年盛夏，当大队书记带着乡亲们顶着烈日交完公粮，小王想留下大家来家里吃顿便饭。可这么多人要做什么菜呢？家里仅有一只大红公鸡，可“鸡少人多”，不够吃呀！小王灵机一动有了主意，他将鸡杀死、剁块，配着家里的土豆、山药、藕片下锅同炖，又和面抻了筋道的宽面铺在粗瓷大盘里。当热气腾腾的“大杂烩”端上桌时，浓郁的香气伴着爽朗的笑语，瞬间消解了整日的疲惫。这顿看似随意的农家饭，却在年复一年的交粮季中演变为乡亲们期待的“保留节目”，大盘鸡也成了一道“亲情菜”。

        2003年粮食系统改制后，富世康工贸公司成立，并开始发展餐饮连锁店。在传承传统饮食文化的同时，富世康餐饮店始终秉承拼搏、创新的企业理念。已经成长为富世康餐饮店负责人的老王，带领团队对“大盘鸡”进行系统性改良，通过标准化配料比例来确保口感稳定，又研发了秘制酱料丰富味觉层次，在保留乡土风味的基础上，让这道承载着集体记忆的农家菜焕发出时代光彩。

               如今，当食客们围坐在富世康餐饮店，用浸满汤汁的面条裹着酥烂的鸡肉大快朵颐时，咀嚼的不仅是食材本真的味道，更是在品味一部浸润着创新精神的粮食企业发展史。从粮管所职工的家常智慧，到现代化餐饮企业的匠心传承，这份“大盘鸡”里始终沸腾着粮食人对家乡味的坚守，也翻涌着富世康人敢为人先的创新热忱。