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老北京鸡肉卷

  • 所属分类:特色面食

  • 点击次数:
  • 发布日期:2014/11/22
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详细介绍

主料:鲜味鸡肉1块 小麦面粉适量 黄瓜1根 大葱1根 生菜少许

调料:甜面酱适量 烤肉料适量

做法:

1、面粉加水揉成团后,揪成若干个小剂子,将小剂子摁扁。

2、在每个小剂子上薄薄的刷一层油,把小剂子叠放在一起,用手一点点的摁扁摁大,用手摁会比较均匀,最后再用擀面杖压一下。

3、放在蒸锅上蒸几分钟。一次可以多放几张,不必担心粘连。

4、蒸好后的饼可以一张张揭开。

5、鸡肉或里脊肉用刀轻轻拍几下,切小条,洗净。

6、用烤肉料腌制,最好隔天再用。我腌制抓匀之后,放入冰箱,第二天晚上用。

7、腌制好的鸡肉表面轻拍一层脆皮粉,放入烧热的油锅中炸至熟透。

8、黄瓜切条,京葱切丝备用

9、把炸好的鸡肉,与切好的葱和黄瓜一起卷进荷叶饼中,可以抹些甜面酱即可

相关标签:富世康面粉

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