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山东名小吃——富世康麻团

  • 所属分类:特色面食

  • 点击次数:
  • 发布日期:2014/11/21
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详细介绍

主面团:糯米粉5000克 豆沙5000克

其他:花生油  芝麻仁  手粉

工艺流程:和面→饧面→下剂→包制→成型→炸制

制作过程:

1、9斤糯米粉、1斤面粉、糖1.5斤、水7斤,和成面团

2、制作红豆沙麻团时,皮1两3包入红豆沙7钱;团成圆形

3、绿豆沙麻团皮1两5包入绿豆沙5钱,包入后收口揉圆,放入芝麻中沾匀,团成椭圆形

4、然后放入冷藏柜,稍饧;

5、电炸锅倒入适量花生油,待温度45°时,放入包好的麻团,勤翻动,待产品浮起来后,炸至金黄色,内外成熟即可。


 特点:本产品外形呈正圆形或椭圆形,色泽金黄,外酥里软,馅料香甜,口感软糯。

相关标签:富世康面粉

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