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风味小牛腿

  • 所属分类:风味菜品

  • 点击次数:
  • 发布日期:2014/11/20
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详细介绍

风味小牛腿

主料:小牛腿1个(约1000克)

辅料:青红椒丁20克,炸花生米30克,蒜蓉辣酱10克,辣妹子10克,孜然面少许,芝麻10克,老干妈10

制作方法:(1)小牛腿肉冲去血水,放入冷水锅中汆水,捞出后放入卤水桶中卤至成熟,捞出备用。

          (2锅中下入油烧至六成熟,再下入小牛腿肉,炸至外酥里嫩,捞出控油。

                      (3) 将炸过的小牛腿肉改刀放入盘中,再将辅料略炒,刷在牛腿肉上即可。

特点:咸香微辣、口味丰富


推荐单位:富世康城关往事肥城风味主题餐厅


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