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巴蜀毛血旺

  • 所属分类:风味菜品

  • 点击次数:
  • 发布日期:2014/11/20
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详细介绍

巴蜀毛血旺

主辅料:鸭血百叶鳝鱼、黄喉、木耳、 豆皮金针菇

调料:辣椒椒等。

做法:

(1)将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中,用小火煸炒香,加汤熬制后捞出渣,然后放入味精、白糖、醋等调料。

(2)将主辅料切片切薄、飞水,加入熬好的红汤汁内,烧开后装入盛器,撒入葱花。

(3)将色拉油烧热,放入花椒辣椒,炝出香味,迅速浇在主辅料上面即成。

营养成分:鸭血的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,如铁、铜、钙等。

风味特点:麻辣鲜香,汁浓味足。

主要功效:鸭血有补血和清热解毒作用,并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。


推荐单位:富世康巴蜀传说大酒店

相关标签:山东核桃油

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