按照中国营养学会所提供的数据，每天所吃的食物中，能产生能量的三种营养素都有一个相对健康的比例。

但这些脂肪不仅仅是指烹饪油噢，而是指所有食物中所含有的脂肪的总和 。

（*以上所提供的脂肪克数，是按照相对健康的食材取估算的均值，仅作为参考）

这样计算下来，按照每日食物的推荐，选择较为健康的食材，一天脂肪摄入总量大约在60g左右。

这些食物当中所含有的脂肪酸各有不同，总的来说还是要均衡摄入，不同脂肪样样都有！

我们所吃的烹饪油也好，鱼肉蛋奶这些食物当中的脂肪也好，进入身体经过消化后，都将以脂肪酸的形式被吸收。

所有的脂肪，都是由这些不同的脂肪酸组合在一起的，只不过它们的具体含量不同。

科学家们对不同脂肪酸都做了研究，发现其中多不饱和脂肪酸当中的两类，是人体必须脂肪酸，也就是说如果缺乏，将会出现相应的症状。

总结来看，中国家庭以及外面餐厅使用最多的是葵花籽油、花生油、大豆油这些炒菜油，n-6的摄入已经远远超过需求。

少量的先锋人群开始重视起健康，会购买橄榄油，而购买亚麻籽油、紫苏油的人就相对少一些，深海鱼总体来说吃的不够多。

所以，减少传统炒菜油，替换使用橄榄油、亚麻籽油，就是更健康的选择。

食物多样化，所摄入的脂肪酸也会更加多样化，如果想要记忆更加简单，可以提醒自己5:1:1的概念，也就是说饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，膳食中都要有，平衡最重要。

以上就是健康吃油的关键所在啦！