美国食品与药品管理委员会（FDA）指定亚麻籽油为富含α—亚麻酸的健康食品。α-亚麻酸是一种人体必需不饱和脂肪酸，在促进大脑发育、控制人体血脂水平等方面具有无可匹敌的优势，现代营养学界更是把亚麻籽油称作“液体黄金”、“月子油”、“聪明油”。

1、亚麻籽油+酸奶。亚麻籽油加在酸奶里面，搅拌均匀食用，在早餐时食用，做一顿既健康又美味的营养早餐，这是效果最好的方法，酸奶可以购买市场上的酸奶成品，也可以买纯牛奶和益生菌（乳酸菌）自己做，更新鲜更有营养。

2、亚麻籽油拌凉菜。植物类油脂不耐高温，亚麻籽油也不例外，因为高温后会导致很多营养成为变性，导致营养流失。因此，拌凉菜是亚麻籽油的另一种经典吃法。不过这样吃的时候一定要注意是现吃现拌，因为α-亚麻酸是怕氧化的，不能在空气中暴露太久，不然营养成分就被破坏了。

3、直接喝。亚麻籽油中的脂肪酸大部分属不饱和脂肪酸（尤其是Ω-3系列脂肪酸是人体必需不饱和脂肪酸，自身无法合成，必需从食物中摄取），这是一种健康的油脂，直接食用不用担心油脂过量问题。建议早晨饭前或晚上睡前喝，如何肠胃不好容易拉肚子就改到饭后。

4、加在粥里。对于进食不方便的人，或者儿童，可以把亚麻籽油滴在粥里，搅拌均匀食用，要注意的是粥不能太热就好。