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橄榄油的品质,花生油的价格,这种食用油你会喜欢吗?

发布日期:2017-02-28 00:00 来源:http://www.cnfsk.com 点击:

橄榄油在中国是一个外来户,它是由橄榄的果子压榨而成,在西方是制作西餐的重要原料,随着近几年引入国内,逐渐为国人所熟悉。花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油,也是我国居民餐桌上的一种常见的家庭食用油。

但今天小编为大家介绍的这种食用油,它具有比橄榄油更优秀的营养品质,却只有差不多花生油的价格!这种油,您想知道是什么油吗?没错,就是我们的家庭食用油新星——亚麻籽油

其实,这几种油是各有特点的,我们先来对比一下:

橄榄油的来源:橄榄的种子榄仁

亚麻籽油的来源:亚麻籽(也叫胡麻籽)

花生油的来源:花生仁

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脂肪酸含量比:

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橄榄油最大的特点是单不饱和脂肪酸含量高,占比高达80%以上,这样它的饱和脂肪酸的比例就大大降低了,而ω-3必需脂肪酸的含量非常低,只有1%。

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据我国居民目前的食用油营养状况调查显示,由于老百姓日常主要食用油为大豆油、花生油等,这些植物油是以ω-6脂肪酸为主,ω-3不饱和脂肪酸含量也很少,因此ω-6:ω-3的比值已经达到了20-30:1,远远超过了世界卫生组织的推荐比例4:1,这种严重的比例失衡也是导致很多慢性病发生的重要原因。

 由于橄榄油中的大量单不饱和脂肪酸不属于必需脂肪酸,因此长期、不间断地将橄榄油作为主要食用油,将会产生必需脂肪酸摄入不足的后果。

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权威营养学专家呼吁,现代人体最缺乏的是ω-3脂肪酸,应多摄取富含ω-3脂肪酸的食用油。ω-3脂肪酸属于必需脂肪酸,必须通过饮食等途径获得,来满足机体生理功能的需要。亚麻籽油是陆地上含ω-3脂肪酸最丰富的来源之一,所以从这个角度上看,亚麻籽油比橄榄油营养价值更高。

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在当前,选用高含量ω-3多不饱和脂肪酸的食用油来平衡我们现有饮食结构中ω-3和ω-6脂肪酸的比例失调,是科学营养、回归平衡饮食结构的迫切需要。ω-3具有降血脂、降血压、减肥、改善女性经前综合症、 改善器官组织发炎对、促进脑筋灵活、促进细胞健康、减低心脏负荷等作用。是一种真正对身体健康有好处,有食疗作用的一种必需脂肪酸。而亚麻籽油,就是以ω-3脂肪酸含量高而占据独特优势的。

相关标签:功能性食用油

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