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准妈妈们如何补充DHA?

发布日期:2016-12-07 00:00 来源:http://www.cnfsk.com 点击:

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婴儿大脑含60%脂肪,其中20%是ω-3脂肪酸(主要是DHA和EPA)。在孕中、晚期,胎儿脑细胞分裂增殖速度达每分钟25万个,因此,要想让宝宝聪明,准妈妈们先要摄入充足的DHA,对孩子精神、视力和免疫系统发育及长期认知能力都有重要作用。

DHA的作用

DHA又被称为“脑黄金”和“聪明因子”,可见其对宝宝智力发展的重要作用。不过除了补脑,DHA还有助改善视力和提高孩子免疫力。

  DHA有助健脑

  英国的脑营养学教授发现,常吃鱼的孩子,其智商普遍高于常吃畜肉的儿童,这主要得益于鱼中丰富的DHA。DHA在促进脑细胞发育、激发脑神经纤维延伸、增加脑容量、提升大脑敏锐度等方面功效卓著。

  DHA让眼睛明亮

  DHA通过血液循环深入视网膜,使视网膜细胞保持柔软,刺激感光细胞,使眼睛接收到的外界信息快速传递到大脑,从而提升视觉功能,使孩子看得更多、更清楚。

  DHA能抵抗疾病

  DHA能降血脂,防止血栓形成,还具有一定的消炎作用。

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富含DHA的食物

DHA的食物来源有鱼类(尤其是海鱼)、海鲜、蛋黄、藻类等(其他食物几乎不含DHA)。建议孕中、晚期每周至少吃2~3次鱼,每次100~150克,且至少吃一次海鱼,尽量选择相对安全的三文鱼、沙丁鱼,谨慎选择含汞风险较高的旗鱼、马林鱼、金枪鱼等。另外,吃些海带、紫菜、裙带菜等海藻。

世界卫生组织和联合国粮农组织联合脂肪专家委员会在2008年提出建议:孕妇每天DHA和EPA的摄入量为300毫克,其中DHA至少为200毫克。我国孕妇摄入的DHA与推荐量相比,多数还有一定的距离,尤其是那些不能保证鱼类和海鲜摄入量的孕妇。

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亚麻籽油代替部分烹调油,补充DHA

海鱼是DHA好来源,但因种种原因,有些孕妇摄入不够,就得通过另一种方法以解“燃眉之急”,即摄入富含α-亚麻酸的食物,在体内合成DHA以及EPA

亚麻籽油与一般食用油最大的区别就是富含α-亚麻酸,含量达55%以上,因此,建议孕妇及乳母用亚麻籽油代替部分烹调油,每天5~10克为宜。

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亚麻籽油的食用方法

1.    低温烹饪:单独使用或与日常食用油调和烹饪,健康更美味。

2.    靓汤调味:在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油,增色又调鲜。

3.    巧拌凉菜:用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉,美味速升级。

4.    烘焙糕点:以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点,清香宜人。

5.    混合食用:在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用,营养新时尚。

6.    直接服用:成人每日摄入15-20ml,儿童酌减至5-10ml,吃出健康来。

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烹调注意事项


适宜的烹调方式:亚麻籽油的营养价值较高,但烟点较低,加热时非常容易冒烟,适合凉拌食用;但如果将亚麻籽油(少量)与其他植物油(多量)调合后,用来炒菜也是可以的,但炒菜时注意掌控油温,不能过高(建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜);不适合煎炸。

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