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山东富世康工贸集团有限公司

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居民厨房,让您就餐放心的百姓食堂

发布日期:2014-10-07 00:00 来源:http://www.cnfsk.com 点击:


—— 山东富世康工贸有限公司实施放心厨房工程掠影

    “我要两个鸡蛋饼,一个火烧,再来一杯豆浆。”12月16日一早,富世康快餐三店中,一个中学生在这里吃起了早餐。“我几乎天天来,吃完后就去附近的龙山中学上学,既干净又方便!我的很多同学都来这儿吃。”

    富世康快餐三店内食品种类丰富,经营有主食类、炒菜类、面食类、稀饭类、饮料等多种美味,倡导卫生、环保的健康饮食。作为富世康公司众多快餐店之一,快餐三店受到了市民的广泛欢迎。

    民以食为天,食以安为先。近年来,富世康公司大力实施放心厨房工程,积极为市民提供安全、方便、快捷的早餐供应,极大地丰富、方便了城区居民生活,被市民亲切地称为“居民的厨房,百姓的食堂”。

精益求精争创品牌

    食品加工与人民群众的身体健康息息相关。富世康快餐有着10多年的生产经营历史,积累了丰富的生产加工经验。近年来,公司不断加大资金投入,大力培养技术人才,努力争创全省、全国知名品牌。

    为使富世康快餐管理更规范、业务更专业、服务更周到,公司成立了肥城富世康居民厨房食品工程有限公司,设立了产品研发部,组建了质量、卫生、服务等质检机构。有4名面点技师常年致力于面食产品的研究和开发,并不断组织店经理和面食人员外出参观学习,大力培养自己的专业人才。目前,公司已有面点制作师80余人,面食品种已发展到蒸、煮、煎、烤、烙、炸、炒、焖8大系列、100余个,有20余个主打产品在肥城的餐饮市场上赫赫有名、独树一帜。其中,富世康大馅水饺、富世康方酥、富世康大肉包等6个面食品种入选山东省名优小吃;富世康大油条、富世康月饼等10个面食品种被评为肥城市地方名吃。

    从2004年至今,富世康公司连续八年被评为“山东省十佳粮油食品快餐连锁企业”;“富世康”商标也先后被评为“山东省著名商标”和“中国驰名商标”。富世康餐饮成为远近闻名的餐饮品牌,2010年,被中国粮食行业协会评为“全国放心粮油进农村进社区示范工程主食厨房”,从而奠定了在城区实施放心厨房工程的坚实基础。 

广布网点方便群众

    富世康快餐方便快捷、安全放心、质量过硬,深受广大居民群众的欢迎。到目前,公司已在城区发展规模不等的快餐连锁直营店21家,在乡镇及周边地市发展富世康快餐加盟店12家。

    随着城区规模的不断扩大,现有的快餐店已经远远不能满足居民群众的需要,为满足广大群众的要求,市政府要求由市商贸局牵头,由富世康公司承办,在城区主要街道和居民小区增设早餐车辆,在城区全面实施政府早餐工程。

    为保质、保量、按时完成市政府这一惠及群众的民心工程,作为承办企业,富世康公司立即着手制定了具体的实施方案。在高新技术开发区新征的60亩土地上投资5000万元新建建设面积10000平方米的传统主食工业化生产车间,新上了馒头生产线、挂面生产线、蒸包生产线、饼类生产线、豆制品生产线、汤类生产线,购置了各种洗菜机、切菜机、和面机等加工机械,实行传统主食工业化生产。虽然是食品车间,但按照医药生产标准进行建设,安装了中央空调、空气净化设施和现代化的流水线、醒蒸设备、速冻隧道,实行纯净水真空和面,实行冷链加工、冷链储存和冷链配送,保证了食品的品质和安全。

    车间建成后,为使其更加充分的发挥作用,公司积极拓宽新的服务领域,寻求新的经济增长点。一方面,继续需找合适的位置发展更多的快餐连锁店,今年新发展快餐连锁店2个,总数达到21个。另一方面,在城区合适的位置安放早餐车,目前已安放早餐车23辆,居民就近就能买到放心的富世康食品。

承租食堂“护航”师生

    学校食堂的食品安全关系到学生的身体健康与学校的稳定发展,是全社会关注的焦点。为加强学校食堂食品安全工作,确保学校食堂食品安全和师生身体健康,我市在各中学投资实行“学生食宿工程”,在每个镇街中学建起了2000平米至3000平米的中学标准化餐厅。

    富世康公司抢抓此次机遇,承租了边院、石横等5个镇街中学食堂,为学生提供营养、健康、安全的早、午、晚套餐。另外,几家中学食堂和单位食堂正在洽谈中。

    为确保食品质量和食品安全,给学生提供充足的营养保障,公司聘请了专门的营养师,针对学生的生理特点和成长需求制定营养套餐,科学进行营养搭配,每周菜品基本上不重复,每餐至少一个主菜、一个配菜,每天至少一个鸡蛋,餐餐熬制含有小米面、玉米面、小麦胚芽等多种成分的“营养粥”。干净、整齐的就餐环境,良好、文明的就餐秩序,安全、放心的营养套餐、公道合理的价格,得到了广大师生和学生家长的肯定和好评。

集中加工统一标准

    富世康餐饮点多面广,遍及城乡,如何使产品质量稳定和统一成为连锁发展的一道难题。

    为有效解决产品质量不稳定、不统一的问题,公司立足自身实际,改分散加工为统一加工。公司成立了采购中心、配送中心,购置了专用配送车辆,实行原料的统一采购、食品的统一加工和配送。所用面粉全部使用富世康优质面粉,所用原材料全部有采购中心从正规渠道“索证”进货,所有食品全部有加工中心统一加工后冷链配送到各餐饮店、早餐车,再二次加工后出售,从源头上杜绝了假冒伪劣原料的流入。中心厨房负责将择好、洗好、切好的青菜等原材料配送到各餐饮店和中学食堂,各经营单位无需现场加工,加工现场基本没有垃圾、油渍。另外,各经营单位全部使用清洁能源,实现了加工过程的低碳化。

强化监管确保质量

    “诚信、团结、拼搏、创新”是富世康公司的企业理念,长期以来,公司坚持对社会讲诚信、对客户讲诚信,强化加工生产各个环节的监督管理。

    针对餐饮店点多面广的实际,明确了五名质检人员靠上抓餐饮经营管理和规章制度的落实,负责质量、卫生、服务的质检人员天天到各店检查,哪个方面出现问题,当场指出,及时奖罚到位。在加强监督检查的同时,公司还在各店相继建立了评议台、意见箱,聘请了食品质量监督员、公布了举报投诉电话,广泛接受社会各界的监督,虚心倾听消费者的意见,形成了严密的食品安全信用体系,连续三届被评为山东省消费者满意单位。(原载《今日肥城》)

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