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食用超标改良面粉可致癌

发布日期:2014-10-07 00:00 来源:http://www.cnfsk.com 点击:

    目前小麦粉的改良主要是在面粉中添加增白剂、增筋剂、滑石粉等改良剂,使面粉质量下降、成本降低。

    增白剂的主要成份是过氧化苯甲酰,通过氧化作用使面粉增白,但同时也完全将面粉中有色营养成份,如B族维生素、胡萝卜素、核黄素等全部氧化掉。过氧化苯甲酰带有毒性和[苯环],苯环属致癌物质。而且过氧化苯甲酰还附带有微量[砷](俗称砒霜),砷本身就有剧毒,面粉中掺这种化学物质混匀难度大,一旦因混合不匀超量服用,极易中毒。

    增筋剂主要是一种叫澳钾酸的物质构成,它通过氧化作用,可使蛋白增加韧性和筋性。虽然达到增筋作用,但溴钾酸有毒副作用,长期食用会使体内形成积累性中毒,易导致癌症、肿瘤等疾病。

    对于面粉中掺入的滑石粉等,是绝对不能食用的。这些物质不消化,人体不能吸收,长期在胃黏膜内附着,易引起胃肠功能紊乱,出现腹涨、腹泻、小儿出现厌食等症状,国家绝对禁止使用。

    每天吃这样的面粉,您和您家人的身体能健康吗?

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