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鉴别面粉质量的几种简单方法

发布日期:2014-10-07 00:00 来源:http://www.cnfsk.com 点击:

鉴别面粉质量的几种简单方法:

“看”。天然优质面粉呈微黄色、白色。通过增白的面粉颜色青白。

“闻”。天然纯真的面粉闻有天然面香味,改良面粉无面香味,甚至有异味。

“尝”。取适量面粉放入口中含一分钟,用牙咬几下,口感好,不牙碜,不粘牙为好粉。若面粉在口中成团或有异味,证明此粉经过改良。

“比”。取两种以上不同厂家的面粉,同时倒在一张白纸上,然后将纸折叠盖在面粉上,经手压后打开察看,面粉呈乳白色或乳黄色的是好粉,青白色的则有改良剂。

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